Ang Poki-poki ni Inday.
Submitted by taga-bundok on Tuesday, 20 October 200948 Comments
Madalas ko nuong marinig ang kasabihang, “Ang pinakamabisang paraan upang mapalapit ang isang babae sa puso ng isang lalaki ay sa pamamagitan ng pagdudulot sa kanya ng masasarap na pagkain.” Sa munting sandali na ito, may isang ngiting namumutawi sa aking mga labi… ano nga ba ang dapat ipakain ni Binibini sa kanyang Ginuo upang ang kanilang mga puso’y pagbigkisin ng tadhana?
Mag-isip-isip ng isa, dalawa, tatlo… *nang biglang may lumitaw na bumbilya sa aking harapan* hehe… may naisip na ako!
Ang mani ni Eba.
Una, sabi nila masarap daw ang mani. Makinis, malinamnam… kaso kapag nasobrahan ka nakakapagdulot ng tagyawat. Marami rin ang uri nito, may hubad at may mamula-mula. At nakakapagpatalino (ahem… no scientific proof pero refer ko kayo kay Manong Timangkey.). ‘Di ko sure kung mapapalapit si Adan o ‘di kaya naman yung mani lang ni Eba ang babalik-balikan niya.
Pangalawa, ang cheesy at may white sauce na tahong.
Ang tahong ni Maria.
‘Eto kaya ang ihandog ni Maria?! Masarap daw kasi itong supsupin, malalasahan mo nang husto ang katas na dumadaloy mula sa luob. Nariyan pang halos dila-dilaan yung laman upang lalong masarapan sa pagkain. May nabasa akong iba’t ibang klase ng tahong, meron daw naka-dila at may iba pa na parang laspag na sa sobrang buka (may kilala akong nakaka-alam ng iba’t-ibang uri ng tahong, si Kuya Tope). Baka dito mapalapit na si Juan nang husto. Malay natin, masarap ang tahong ni Maria.
Ang tilapia ni Laura.
Pangatlo, masarap din naman daw at paniguradong mabibighani si Florante sa handog ni Laura na tilapia. Masarap ito kung sariwa pa at hindi bilasa. Baka kasi nilipasan na nang panahon, kumbaga ay nilumot na. Kailangan fingerin mabuti at suyurin ang hasang, silipin at siguruhing pula pa rin. Gayunpaman, ang tilapia at tahong ay dapat iwasang kainin kapag panahon ng red tide. Anumang luto ang siyang gawin, tuyot tulad ng prito o may sabaw tulad sa isang sarciado, ang mahalaga… may pagmamahal na kasama . Nang sa gayun si Florante ay patuloy na magnasa sa sarap ng tilapia.
May isa pa akong alam… haha! Sa aming mga Ilocano, mayruong putahe na kung tawagin ay Poki Poki (Poqui Poqui). Si lola lang kasi madalas maghain nito sa hapag… natatandaan ko nang minsan may kinagagalitan si lola, ang sabi niya ” aba eh, wala ka bang alam lutuin ha Inday? baka hiwalayan ka ni Badong nyan… para simpleng Poki lang di mo mailatag sa hapag?”
Ganito ang tamang pamamaraan:
-
Ihawin ang talong (depende kung gaano karami, may maliit at malaking talong… kung nais mong makarami at masarapan yung malaki na) hanggang sa mangitim, masunog at halos malapnos na ang balat, saka isantabi muna at palamigin.
-
Unti-unting tanggalin ang balat ng talong (dahan-dahan lamang at kawawa naman ang talong na ngayon ay malambot na) at pagka-yari ay pira-pirasuhin ng 1/2″ crosswise, muling isantabi ang gula-gulanit ng talong.
-
Kumuha ka ng kawali kung wala ka pang nakahanda sa may kalan. Kung meron naman na, igisa ang sibuyas at kamatis. Bagu pa man igisa, dapat nagayat mo na ito. Tandaan, ‘wag igisa ng buo dapat diced. (maghanda na pamunas baka mangamatis ang iyong mata sa paghiwa ng sibuyas).
-
Isama na sa kawali ang talong at dito simulang batihin hanggang 3-5 na minuto o di kaya hanggang magkalasog-lasog na ito (pero dapat yung itsura ay makakain pa rin naman). Budburan ng asin pampalasa.
-
Ilahok na ang itlog, batihing mabuti hanggang 2-3 na minuto, kung hindi man hanggang ito ay magsimulang tumigas sa kakabati. Magpatuloy ka hanggang sa maluto (‘wag mo lang sobrahan sa bati, dapat yung kaya mo pa ring isubo).
-
Ihain na sa hapag-kainan. Magsalo kayo sa sarap ng talong, itlog, kamatis at sibuyas. Ang putaheng Poki.
Ang poki poki ni Inday.
Ang sabi sa Ingles, “the easiest way to a man’s heart is through his stomach.” Marami na ang nagpa-totoo n’yan dito sa lupang dayuhan. Sa limang taon ko dito sa Kuwait, marami akong nasaksihan na may bitbit na kaldero patungo sa kanilang iniirog. Pero kadalasan mga macho guapito ang may bitbit… kung tagurian namin ay “kaldero boys”. Siguro nami-miss na nila ang mani, tahong, tilapia at poki poki ng ‘Pinas kung kaya’t etong mga ‘to kahit may asawa ay pilit na namumungad sa mga mahilig magluto at magpakain. Paminsan-minsan hayagan din naman kasi kung nagpapa-hipon at nagpapa-canton ang mga Belyas kung kaya’t di maiwasang tumikim ng mga ito.
(Kahit anong tikim ang gawin ng iba, nariyan pa ring babalikan nila ang tunay na nagpapasarap sa panlasa nila. Hindi rin naman masisi ang karamihan kung sakaling mas pipiliin nila ang putahe na gawa sa ibang panlasa… sadyang nagpapatanggal lang ng pagnanasang makatikim muli nang kakaibang sarap at ligaya.)
MUNGKAHI: Subukan mong magluto nang poki poki… para lang naman ‘etong ensaladang talong o kaya torta. ^^
base!
ang healthy pala ng poki na yan. mukang malinamnam a. hahhahaha
natatawa ako sa mga kwento mo.
ganito ba talaga ang naidudulot ng desyerto sa atin? hahaha
pero tama ka nga, “…mapalapit ang isang babae sa puso ng isang lalaki ay sa pamamagitan ng pagdudulot sa kanya ng masasarap na pagkain”
ayun oh! naka-base… woohoo!
yummy and nutritious talaga ang poki. =)
ganun ata talaga kapag nasa disyerto eh… tumitikim ng ibang putahe (pero di naman lahat) hahaha!
salamat sa dalaw ka dencio!
akala ko nung una pag wholesome itong site mo, nagkamali ako katulad din pala kita.. buwa ha ha ha ha
anyway, here we go, anyway puro poki at mani lang naman ang nakikita ko sa paligid eto ang pwede kong masabi.
ang sabi ng iba..masarap daw ang mani
ang sabi ko naman,komporme sa mani
may pekeng mani at may tunay na mani
pero ang gusto ko sa mani ay yung…..
nababasa ng ihi…
ikaw gusto mo rin yun?
nya ha ha ha ha
pansin ko lang ha… tayong tatlo ke dencio pwede tayong magtandem sa isang pelikula.. kasi yang si dencio matindi rin ang topak nyan eh.. he he he
pwede tayong tawaging.. makabagong tatlong itlog na puro bugok.. nye he he he
at saka hindi naman tayo pangit.. me dating naman tayong tatlo.. he he he yabang…
siguro ikaw at ako pwedeng sumabak na pang hunks, ewan ko lang ke dencios, mukhang hunghunks yata yan eh..
ha ha ha ha
Haa haa..kala q kng anung poki-poki yan…torta lng pala.
Nice one ZAY…miss u po.
BAMBIE!!!!!!! na-miss na kita! hehe… nga pala, add ko yung FS blog mo dito sa blogroll ko para madaling maka-dalaw sayo.
Ingat lagi Bam!
wahahaha!!! wholesome naman talaga eh… (dala lang nang gutom kaya ko naisulat yan…) hehe
naman! masarap yung mani na nababasa ng kulay ihi… parang red horse at mani lang… (o baka naman yung totoong ihi… wahahaha!)
ayos yun ah! pelikula ng tatlong itlog na bugok… patok yan sa takilya. ^^
hunghunks?! naku… hehe, nag-gym na nga si ka dencios! sabi nga nya kanya kanyang shit lang! hehe…
salamat sa dalaw master! (ikaw idol ko kaya nakapag-sulat ako nito… haha!)
ngayon lang ako nakarinig ng pagkaing yan…poki poki…
bat pag si father fiel ang nagbitaw ng poki poki, parang humuhulas ang isang meaning?
pag ako kaya?
“poki poki poki poki poki poki poki poki poki poki”
ah ewan.
gusto ko maning buhay. ayoko ng talong eh, slimey! parang okra.
*maning buhay=halaman, itatanim sa paso. Oo, depensib ako. haha
hehe… native po kasi sa ilocos father.
sagwa lang pakinggan nang pangalan pero… masarap.
haha… slimey like errr… yun na yun.
teka, maning buhay (halaman?!) hmnnn… puede! puede!
lababo… dahan dahan lang sa pagbigkas… nyahaha! ^^
powkee? phowkee? poqui.
sige tatanong ko sa kakilala kong ilocano kung pano ipronounce haha.
syempre ndi ako makapagtrabaho at lahat ata ng blog na mapuntahan ko may topic tungkol sa mani.
poki poki poki pokipokipokipokipokipoki
sarap paulit ulitin! lalalalala
hehe… ayos yan. tambay ulit ako sa blog mo… di ko pa tapos basahin yung mga hinaing ng puso at kamao mo. wahahaha!
yeah boy! poki poki poki poki poki!!!! hehe…
magdala kang tisyu ha pati bedsheet para di bitin.. madrama ang mga tagpo dyan. lol
hehe… may dala akong palanggana. hahaha!
maganda ang ilocos. dami beses na ako nakapunta diyan, lalo na sa vigan at laoag. musta pala family mo noong bagyo?
kaming mga bisaya na mga pari ay may isang word na ayaw na ayaw banggitin sa ilocano…
ang word na yan ay siak (syak)…
usually nababasa yan during holy week…ito yon:
==================
siasino ti sapsapulin yo? (tama ba ilocano ko?)
(sasagot si kristo): syak!
==================
ang siak (syak) kasi sa ilocano ay “i am” di ba? sa mga bisaya, yan ay expression ng mga bading (shaks! shak!)…kaya hirap na hirap ang mga pari na bigkasin yan…
ilokano ka pala, ako din kaso di ko pa matitikman yang poqui na yan. patikim minsan ha.
o paps, ipatikim mo daw ang poki mo kay taympers. lol
hanggang ngayon nakanganga pa din ako lalo na nung nakita ko yung tahong, yung ayos ng tahong… aaawww… nice post…
may new post na pala ako, medyo may konek nga sa post mo now e…
masustansya nmn pl…
kala ko kung ano n! hehe
Wee! Masarap bA yan?Pede na bA ako sa ganyan?Hahah!XD
dan3ru, il0cAn0 nga din pala aq sa m0ther side ko.Heheh.D pa ko pinapakaen ni l0la nyan, pur0 diningding lang at sinurs0r.Xp.Heheh.Nice p0st! Nga pala.Natuwa aq.Hehe
awa ng Dios okay naman na sila, nanay ko naman na food poison… pero okay na sya ngayon. thank God.
okay po Father yung ilocano…hehe! natawa naman ako dun… oo nga Father, imagine kung yun ang bibigkasin sa pulpito… hmmnnn. hehe, joke!
siak ngarud… hehe ^^
@taympers – hehe… papatikimin kita! haha… panigurado ‘to masarap bago yun.. taympers muna…
@lababo – hahaha!!! parang ibang poqui ata yun?! waaaa…
thanks! hehe… binulatlat masyado yung tahong eh… teka, bat ka nakanganga? nais mo bang tikman? hmnnn…
yay! gue, punta ako blog mo now na!
haha… pagkain naman talaga yan eh… ewan ko ba sa iba. hahaha!
salamat sa pagdating bok Ian! haha… naman, masarap yan.
yaan mo mkakatikim ka rin… puedeng-puede naman eh! ^^
hahahahahha
loko to
tawa ko ng tawa sa mga pikchurs
lalo na sa tahong at may pangalan pa talaga! ang tahong ni maria parang pamilyar ang itsura.
si inday nagluto ng pokipoki? wahahaha
salamat naman at napasaya kita! hehe…
ahem, hmmnn… pamilyar ba? weeee… wahaha!
masarap talaga ang poki poki ni inday. =)
Ayan d2 na din aq sa wp. Pasale sa circles ny0.Heheh.Para magkar0oN naman aq ng friends sa wp.Heheh
ahahaha…
am i the only one who noticed?
Talong na me itlog… kamatis… and ang tawag PokiPoki?
very clever name to give to a dish na me Talong, me itlog, me kamatis.hahaha
PokiPoki.hahaha
BOK IAN!!! haha… musta naman dian?!
ikaw kaya ang dahilan kaya ako napadpad dito sa wordpress… haha.
may connection talaga ah… haha!
Peborits ko talaga ung mamasa-masang tahong…tapus didila-dilaan dahan dahan kasi ang mahal ng baked tahong sa Gerrys. Sayang. hahaha.
sarap talagang simsimin ang katas na nanggagaling sa kaluob-luoban… hmmmm. tagal na rin pala kong di nakakalasap ng baked tahong.
salamat sa dalaw.
ang sarap tlg ng tahong, tilapia at poki poki hehehe.pti na din ang mani..naaliw ako sa post mo na to hahahaha..
salamat po! hehe… dalawin kita sa iyong 2 tahanan at nang makalasap ng iyong buco salad. haha! =)
Natawa ko dito at naging green ang aking panlasa hahahaha . (walang malisya) allergic ako sa sea foods eh wahhhh na hospital na ko ng dahil jan wafak’z!!
Kamusta na ba ang bago ah! mukang bago lahat dito ah!?
hehe… wala magawa eh. alam mo naman yung kahibangan ko (nailahad ko na dun sa opera blog ko)… hehe, ano/ kelan ka ba dadapo sa bp?
teka, wala naman malisya eh… maski kung allergic ka. ako ayoko lang sa alimgano. hehe…
Ang Poqui poqui ba ay tortang talong din?
Mahilig tayong kumain kaya nga lumulobo ang ating tiyan.
Dapat na marunong magluto ang babae o kahit lalake man. Bonus kapag masarap magluto at marunong mag-isip ng hindi paulit ulit na putahe sa lamesa.
Gandang araw
wit! wit! magandang araw Kulisap!
hindi naman talaga ito torta eh… may pagkakahawig nang pamamaraan pero ibang putahe pa rin. hmmnn.. pero, oo tinorta muna sya. hehe
gusto kong maging asawa marunong magluto kasi ako tamad magluto, walang luto… walang kain. kaya pumapayat ako.
haha, sobrang yummy at delicious ng poki poki ni inday!!! i love it…. hehe
tenenenene batman!
masarap talaga yan… lalo na kapag mamasa-masa. hehe.
saan ba ang bat cave mo? para madalaw din kita. di ka nag-iwan nang bakas eh.
pangalan pa lang ulam na. hahahahaha
hohoho… naman malinamnam.
[...] kasama ko. Basta ang daming naglalaro sa isip ko. Mga nakakatawang eksena na puede kong gawin. Kaso gutom na gutom na ako ng biglang sumakit pa lalo tyan ko. Natatae ako. Gusto ko sanang umutot bigla namang akong [...]
[...] basta, maraming nangyari sa buong 2009. Ginutom ko sarili ko para mapagbigyan ang matagal ko ng nais na makabili ng camera. Hilig ko na ito nuong [...]
Two cents worth!
Family Matters »
Haliging walang Tahanan
Iniwan mo siyang luhaan. Dalawang buwan pa lamang nuon ang ika-tatlo ninyong supling. Lugmok sa kalungkutan, hindi alam kung saan huhugot ng lakas upang ipagpatuloy ang natitirang pagmamahal sa sarili at tatlong anak. Tanging si …
Food & Culinary »
Ang Poki-poki ni Inday.
Madalas ko nuong marinig ang kasabihang, “Ang pinakamabisang paraan upang mapalapit ang isang babae sa puso ng isang lalaki ay sa pamamagitan ng pagdudulot sa kanya ng masasarap na pagkain.” Sa munting sandali na ito, …
Life & Death »
it’s over now. i am letting go.
Twenty-five fils’ (1.75 php) burning in my finger tips. I am in euphoria. My mind is wandering in clouds of smoke. I had to make a tough decision… I can’t take it anymore. It is …
Music & Lyrics »
Simply Goodbye (Lyrics without a Tune)
I can sing a tune when I am in the bathroom. I have the guts to belt out my lungs when I am drunk. I have the courage to reach high notes only when I …
Overseas & Homeland »
The Azkal Experience
Pakaway-kaway sa mga OFW kahit olats! Dalawang beses sila dito binato ng bote ng mineral.
I’m not an Azkal fan but I do support their team. Everytime na nanunuod ako ng news, I don’t …
Social Issues »
Isang Sentimong Pawis
Photo by: KamoteBoy (ReynosoJulius)
Sa maliit na butas ng kisame muling sumilip ang liwanag. Ang pagningning ng sikat ng araw sa iyong mga mata, hudyat na kailangan mo ng lisanin ang kwadradong lungga. Nagmamadali kang humayo …
Recent Comments
wow! guti ka pa kuya, naranasan mong masali sa isang pakontes sa tv :) kakatuwa!
Maganda idol!
salamat master sa pagdaan sa aking entry :D nakakatuwa naman ang inyong entry, more power :D
Salamat sa pagbisita at pag-iwan ng kumento Christeen. :)
kahanga at nakakahabag na kwento at panulat.
Online Recognitions
Follow, like and join Animus
Sinkong Duling
The Animus Badge
Copy and Paste
Bloggers.com
Random Posts
Latest Video Post